Цель проекта: построение сети заведений cheap casual fast food restaurants в Республике Беларусь.
Cheap casual fast food restaurants – это оформленные в современном, модном дизайне заведения формата street fast food, двух типов: с посадочными местами и без посадочных мест, предлагающие потребителю продукцию с средним чеком в 2-2,5 евро, и средним чеком включающим еду и алкоголь (пиво, вино, коктейли) 4 евро.
Миссия проекта:
• Обеспечение населения вкусной, питательной, недорогой пищевой продукцией, изготовленной из натуральных продуктов местного производства.
• Развитие street food культуры и формирование высокого спроса на продукцию общепита.
• Развитие семейных ценностей и межличностных коммуникаций, через освобождение времени от приготовления пищи дома и похода по магазинам.
• Привлечение внутренних инвестиций для развития экономики малого бизнеса в Республике Беларусь.
• Создание высокодоходных рабочих мест.
Команда проекта:
Максим Ткачёв - организатор проекта в бизнесе с 2012 года, имеет опыт построения и развития бизнеса в сфере вендинга, производства, развлекательной индустрии, индустрии красоты, консалтинга. С 2016 года активно занимается построением бизнес процессов в сфере общественного питания. Основная специализация: запуск и развитие точек быстрого питания. Создал более 20 кафе быстрого питания на территории Республики Беларусь, разработал программу обучения «Собственник бизнеса. Владелец точки фаст фуд». В данный момент занимается построением партнерской сети сheap casual fast food restaurants. Сфера ответственности: бизнес планирование, подготовка объектов к запуску, подбор и обучение персонала, технология, обучение партнеров, мотивация, построение системы управления и контроля, развитие.
Дарья Шевченко-Ткачёва – организатор проекта, в бизнесе с 2014 года, опыт в построении бизнес процессов, управлении, рекламе, бухгалтерском и юридическом сопровождении проектов в индустрии красоты, развлекательной сфере, общепите. Сфера ответственности: подбор локаций, юридическое сопровождение, бухгалтерское сопровождение, реклама.
Краткая финансовая модель функционирования отдельного объекта фаст-фуд:
Затраты на открытие: 35000 рублей
Минимальный средний оборот в месяц: 13500 рублей (69 средних чеков по 2,5 евро (6,5 рубля) в день).
Затраты:
Аренда 1300 руб.
Коммуналка (максимальный «зимний» показатель) 500 руб. (обеспечивается применением энергосберегающего оборудования)
Фонд заработной платы: штат 2 человека, 2100 руб. (обеспечивается применением особой подготовки персонала и технологии работы на точке)
Затраты на продукты (food cost) 4725 руб.
Налоги 675 руб. (УСН 5%)
Прочее 500 руб.
Прибыль 3700 руб. (или 27% от оборота)
Окупаемость 10-14 месяцев.
Конкурентные преимущества проекта:
• Высокое вкусовое качество нашей продукции.
• Максимально широкое клиентское поле: сотрудники офисов, студенты, local community (жители домов по соседству), посетители торговых объектов и т.д.
• Высокий уровень популярности fast food у населения РБ.
• Выверенная технология изготовления продукции, применяющая только свежие и экологически чистые ингредиенты и позволяющая значительно снизить затратную часть.
• Система мотивации и обучения персонала технологиям дополнительных и перекрестных продаж.
• Стратегия продвижения, включающая в себя online и offline методы.
• Реализация алкоголя, которая особенно возрастает в периоды кризиса, при этом важно правильно организовать его потребление населением. На наших объектах реализовывается разливное пиво по цене 2,5 рубля за бокал, домашнее красное и белое вино по цене 3 рубля за бокал, коктейли по цене 4 рубля за 200 гр. Все это позволяет привлечь дополнительных клиентов и организовать культурное потребление алкоголя для широких слоев населения. Большинство fast food объектов в нашей стране принадлежат лицам, исповедующим Ислам, что не позволяет им заниматься продажей алкоголя и соответственно значительно сокращает конкурентное поле.
Условия сотрудничества для инвесторов проекта (кейсы):
Условия напрямую зависят от той роли в которой вы видите себя в проекте, роли может быть три: активный, пассивный и суперактивный инвестор. Опыт работы есть со всеми группами.
Кейс «Активный инвестор» - активный инвестор, он же активный партнер, вкладывает деньги и принимает на себя одну или несколько функций по управлению бизнесом: их в фастфуде 4 - снабжение, управление персоналом, развитие, финансы. Безусловно после консультаций и обучения. В результате получает свой процент от прибыли организации в соответствии с размером долевого участия. В этой схеме объем финансирования для внешнего партнера согласно смете проекта рассчитывается с учетом коэффициента 1,75. Те смета открытия точки эквивалент 12000 у.е., вы хотите 50% проекта, мы включаем вас в состав ООО как партнера с 50% долей, при этом вы вкладываете в проект 120000*50%*1,75=10500, в перспективе получаете 50% прибыли от деятельности ООО.
Кейс «Пассивный инвестор» - пассивный инвестор вкладывает деньги в проект, при этом не принимает в нем активного участия. В ходе переговоров оговаривается сумма инвестиций и размер ежемесячной выплаты партнеру. Условия договорные. Привязка к доле, проценту в иностранной валюте, либо к фиксированной сумме в иностранной валюте.
Кейс «Суперактивный инвестор» - суперактивный инвестор финансирует проект на 100% и получает 100% прибыли от его работы. Наша команда подбирает помещение, составляет подробную смету, организует ремонтные работы, осуществляет подбор оборудования, набор и обучение персонала, передачу технологии, программы сотрудничества с поставщиками, полноценное обучение суперактивного партнёра, получение всей разрешительной документации, открытие, раскрутку и сопровождение проекта. При этом получаем от такого партнера единовременное вознаграждение в размере 30-50% от сметы проекта, в дальнейшем сопровождаем его за фиксированную ежемесячную ставку в эквиваленте 100$
Состояние проекта
В данный момент в проекте участвует 2 активных инвестора, 2 пассивных и более 10 суперактивных. Открыто 14 заведений.
Контактные данные
Максим Ткачёв
+375296646495
Дарья Шевченко-Ткачёва
+375293174041
Видео по теме:
https://www.youtube.com/watch?v=obWviMlwNjE&t=451s
https://www.youtube.com/watch?v=LbHmdb_K8oE
Описание проекта
Цель проекта
Текущее состояние
Годовая прибыль
500000
Годовой объём продаж
2000000
Команда
Риски проекта
Решение (продукт или услуга)
Конкуренты
Дополнительные материалы по проекту
№ 1832
09.06.2020
- Инвестиции: от 5 000 $ до 100 000 $
- Срок возврата: 1 год - 2 года
- Прогнозируемая доходность: не менее 75%%
- Страна: Беларусь
- Проект финансируется: Да
- Категория: Торговля/общепит